Lúcuma Eiscreme | MARY LINDA Online Shop
Lúcuma Eiscreme

Die beliebteste Sorte Perus

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Menge für 8 Personen

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2 Eier
1/2 Tasse BIO Lúcuma Pulver
2 1/2 Tasse Frischmilch
1 Tasse Zucker
1 TL Maisstärke
1 Tasse Kondensmilch

Zubereitung

  1. 2 Eigelb mit Zucker und 2 Tassen der Frischmilch vermischen. Das Ganze in einem Kochtopf bei schwacher Hitze mit einem Schneebesen schlagen bis eine Creme entsteht.
  2. Maisstärke in einer Tasse mit kaltem Wasser auflösen lassen (einrühren) und zu der Creme geben. Die Creme weiterhin auf schwacher Hitze köcheln lassen.
  3. In einem separaten Gefäß die 2 Eiweiß und die Kondensmilch mit einem Schneebesen schlagen bis eine luftige Masse entsteht. Diese dann in den Kochtopf zu der köchelnden Creme geben.
  4. Das BIO Lúcuma Pulver in der restlichen Milch (1/2 Tasse) auflösen und durch ein Sieb in den Kochtopf geben. 
  5. Alles noch 4 weitere Minuten kochen lassen.
  6. Den Kochtopf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Creme in einem geeigneten Behälter in den Gefrierschrank stellen.
Ihr BTAC-Team wünscht Ihnen guten Appetit!