Flan aux Fruit mit lila Mais | MARY LINDA Online Shop
Flan aux Fruit mit lila Mais

Menge für 8 Personen

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0,1 kg Zucker
50 g BIO Lila Mais Pulver
50 g Mehl
0,5 l Milch
30 g Kokosraspeln
3 Eier
1 Dose Pfirsich
1 Pckg Vanillezucker
1 Pr Salz

Zubereitung

 

  1. Das Dosenobst gut abtropfen lasssen. Die Form mit Butter einfetten und den Ofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Eier in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen gut verrühren.
  3. 50 g lila Maismehl und 50 g Weizenmehl in die Schüssel sieben und gut verrühren.
  4. 500 ml Milch unter Rühren dazugeben und solange mit dem Schneebesen verrühren, bis ein einheitlicher flüssiger Teig entsteht.
  5. Dosenobst gegebenenfalls kleinschneiden und in der Form verteilen (nur eine Schicht). Mit den Kokosraspeln bestreuen und dann vorsichtig den Teig darauf gießen.

  6. 5 Minuten ruhen lassen.

  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 30min. backen. Je nach Ofen und gewünschter Konsistenz Backzeit anpassen.(25-30 Min.). Umluftherd: 170°C

Tipp: Alternativ zu den Pfirsichen kann man auch Aprikose aus der Dose oder frische Heidelbeeren oder Bananen nehmen.

Kommentar: ​Beim Lila-Mais-Flan steigt das Obst nicht an die Oberfläche. Evtl. kann dies erreicht werden, indem man zuerst die Kokosraspeln in die Form streut und dann das Obst darauflegt. Falls das Obst unbedingt oben liegen soll: Zuerst Kokosraspeln, dann den Teig und zuletzt das Obst in die Form geben.

Ihr BTAC-Team wünscht Ihnen guten Appetit!